和風長崎皿うどんの献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 639 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 29.8 g
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・野菜摂取量※ 226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風長崎皿うどん
20分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。 -
2
むきえびは背ワタを取る。いかの胴は飾り包丁を入れて２ｃｍ幅、４ｃｍ長さに切り、ゲソは４ｃｍ長さに切る。 -
3
かまぼこは４ｃｍ長さの短冊切りにする。小ねぎは４ｃｍの斜め切りにする。 -
5
十分に熱した深めのフライパンに油を入れ、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（４）の野菜を加えて炒め合わせ、（２）のえび・いか、（３）のかまぼこ、Ａを加えて煮立てる。 -
6
Ｂを加えて味を調え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけて、（３）の小ねぎを加える。 -
7
器に皿うどんを盛り、（６）のあんをかける。 -
＊季節によってあさりやかきを加えるとさらにおいしくお作りいただけます。
「和風長崎皿うどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー484kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
