変り巻きずし（さくらんぼ）の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 812 kcal
-
・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 33.6 g
-
・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
変り巻きずし（さくらんぼ）
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 3合
- 水
- 540ml
- 酢
- 大さじ6
- 「パルスイート」
- 大さじ3/4
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「うま味だし･ハイミー」
- 少々
- ウインナーソーセージ・細く長いもの
- 8本
- きゅうり・細いもの
- 2本
- のり
- 4枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は洗ってザルに上げ水気をきる。分量の水を加えて炊き、１０分間蒸らす（時間外）。 -
2
きゅうりはタテ半分に切る。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせて、合わせ酢を作り、（１）のご飯にかけ、木ベラで、きるように手早く混ぜ冷まし、すし飯を作る。 -
4
巻きすの上に、のり、（３）のすし飯１／４量をのせ（中心部にやや多めに、両脇にやや少なめに山になるように盛る）、さらにのりをのせる。 -
5
中心部の両側のくぼみにソーセージ２本ずつ、両脇のくぼみに切り口を下にした（２）のきゅうり（葉に見立てる）をおき、（３）のすし飯１／４をのせて巻き、巻きずしを作り、２ｃｍ幅に切る。残りも同様に作る。
「変り巻きずし（さくらんぼ）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー532kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと豆腐のサラダ
10分
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つくり方
「トマトと豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞
15分
材料（2人分）
- まぐろ・切り落とし、ぶつ切りなど
- 100g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- ねぎのみじん切り・青い部分
- 5cm分
- 酒
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/8
- 長ねぎ
- 1/2本
- 水
- 1・3/4カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1/2
- ゆずの皮・そぎ切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
まぐろは包丁でこまかく刻み、軽くたたいてボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、４等分して丸める。 -
2
ねぎはグリル、またはオーブントースターなどで５～６分、焼き目がつくまで焼き、４ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のだんご、「お塩控えめの・ほんだし」を加え、４～５分煮る。だんごが浮いてきたら、（２）のねぎ、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。 -
4
器に盛り、ゆずを添える。
「これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
