炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎりの献立

炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎり

五宝きんぴら

なすとねぎの冷やしみそ汁

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、「やさしお」を混ぜ合わせ、
フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、菜ばし３～４本でかき混ぜながら
ポロポロになるまで炒め、炒り卵を作る。
2
わかめは水でもどし、こまかく刻む。
3
ご飯に（１）の炒り卵、（２）のわかめ、白ごまを混ぜ合わせ、６等分する。
手に「やさしお」少々をふり、三角形のおにぎりを６個握る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうはたわしで洗い、細長い乱切りにし、水に浸してアクを抜く。
にんじんも細長い乱切り、れんこんは皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切り、
または半月切りにし、水にさらす。
2
たけのこは穂先をタテ６～８つ割りにし、ほかは１ｃｍ厚さのくし形切りにする。
油揚げは油抜きし、短冊切りにし、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。
3
鍋に（１）のごぼう・にんじん・れんこん、（２）のたけのこ・油揚げ
・さやいんげんを入れ、中火強で軽く焼き色がつくまでからいりする。
4
ごま油を回し入れてひと混ぜし、赤唐がらし、「いりこだし」、Ａを加えて、
強火で煮立てる。
5
フタをして中火弱で１４～１５分煮、フタを取り強火にし、
汁気がほとんどなくなるまでいりつける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。