だしうまタケノコ豚の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 890 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 30.7 g
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・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だしうまタケノコ豚
45分
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つくり方
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1
豚肉は１枚ずつ広げて塩をふり、しょうが汁をかける。端からしっかりと巻き、巻き終わったら俵形になるように握る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋で（１）の豚肉を巻き終わりを下にして焼く。余分な油を拭き取りながら焼き、焼き色がついたら、取り出しておく。 -
4
（３）の鍋の油を拭き取って油を入れ、水気をきった（２）のごぼうを加えてサッと炒め、（２）のにんじん・ たけのこを加えて、さらに炒める。 -
5
全体に油がなじんだら（３）の豚肉を戻し入れ、分量の水を加えて煮立て、アクを取る。Ａを加え、落としぶたをして中火で１０分煮る。 -
6
Ｂを加え、落としぶたをして弱火で１０分煮る。仕上げに「ほんだし」少々を加えて混ぜながら汁を煮からませる。 -
7
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「だしうまタケノコ豚」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー517kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のあごだし茶漬け
5分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。 -
2
器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。
「鮭のあごだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
熱いうちにＡであえる。
「かぼちゃのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
