ゆずこしょうえびマヨの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 386 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 24.2 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆずこしょうえびマヨ
20分
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つくり方
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1
えびは酒をまぶす。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、衣を作る。 -
3
１７０℃に熱した油で、（１）のえびを（２）の衣につけて揚げる。
ししとうは少し切り目を入れるか、竹串に刺して素揚げする。 -
4
別のボウルに「コクうま」、Ｂを入れよく混ぜ、（３）のえびをあえる。 -
5
器に盛り、（３）のししとうを添える。
「ゆずこしょうえびマヨ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー279kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質20.7 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうチップスサラダ
15分
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つくり方
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3
フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、「健康サララ」を入れて熱し、
（１）のごぼうを弱火～中火でカリッとするまで焼く。 -
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
5
器に（１）のグリーンリーフを敷き、（１）のパプリカ・ミニトマト、
（２）のうす揚げ、（３）のごぼうを彩りよく盛り、（１）の白髪ねぎをのせて
（４）のドレッシングをかける。 -
＊ごぼうは弱めの火加減で揚げ焼きするとカリカリに仕上がります。
焦げないように出来たものから順次取り出しましょう。 -
＊ごぼうのほか、れんこんやにんじんも同様にして野菜チップスが作れます。
「ごぼうチップスサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とかぶのとろり中華風スープ
15分
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つくり方
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1
チンゲン菜はザク切りにし、かぶは４等分に切る。
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2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。
-
3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、ごま油をたらす。
「チンゲン菜とかぶのとろり中華風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
