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ごぼうチップスサラダ

ごぼうチップスサラダ(ごぼう+ミニトマトを使ったレシピ)

ごぼうやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

15分

ごぼうやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「パルスイート」
  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩

つくり方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。
    パプリカは細切りにし、ミニトマトは４等分に切る。ねぎは白髪ねぎにする。
    グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    フライパンを熱し、うす揚げを入れてフライ返しで押さえつけながら、
    両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、「健康サララ」を入れて熱し、
    （１）のごぼうを弱火～中火でカリッとするまで焼く。

  4. 4

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  5. 5

    器に（１）のグリーンリーフを敷き、（１）のパプリカ・ミニトマト、
    （２）のうす揚げ、（３）のごぼうを彩りよく盛り、（１）の白髪ねぎをのせて
    （４）のドレッシングをかける。

  6. ＊

    ごぼうは弱めの火加減で揚げ焼きするとカリカリに仕上がります。
    　焦げないように出来たものから順次取り出しましょう。

  7. ＊

    ごぼうのほか、れんこんやにんじんも同様にして野菜チップスが作れます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー80 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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