きぬさやのいり卵の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 370 kcal
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・塩分 2.7 g
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・たんぱく質 19.8 g
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・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
フライパンにごま油を熱し、（１）の絹さや・長ねぎを入れて炒める。
「丸鶏がらスープ」をふり、（１）の卵液を流し入れ、木ベラでサッと炒め合わせる。 -
＊卵は半熟状になったら火を止め、かたくならないように仕上げます。
「きぬさやのいり卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー126kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質7.1 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花のくるみあえ
10分
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つくり方
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1
菜の花はゆでて水に取り、水気をきって半分の長さに切る。くるみは粗く刻む。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の菜の花・くるみをあえる。
「菜の花のくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつま汁風みそ汁
30分
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つくり方
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1
鶏肉は１．５～２ｃｍ角に切る。 -
2
大根、にんじんは１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ１．５～２ｃｍ角にし、５ｍｍ幅に切る。 -
4
鍋に「ほんだし」、水、（２）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、（３）のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。 -
5
中火で６割ほど火が通るまで煮たら、（３）のさつまいもを加え、さつまいもに火が通るまで煮、（３）のもやしを加える。 -
6
みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。 -
7
椀によそい、小ねぎを散らす。
「さつま汁風みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー157kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
