鶏の照り焼き丼の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 616 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 33.8 g
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・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏の照り焼き丼
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。小さめの器にＡを混ぜ合わせ、照り焼きのたれを作る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面サッと焼く。鶏肉の色が変わる前に（１）の照り焼きのたれを加え、強火でブクブクとさせ、鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
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3
耐熱容器に卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。
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4
器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、（３）のいり卵、（２）の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。 -
＊鶏肉の色が変わる前にたれをからめると、火の通り過ぎで肉がかたくならずに仕上がります。
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＊鶏肉を煮からめる際、たれを強火でブクブクとした状態でフライパンにこすりつけるように回すと、肉がかたくなる前にツヤが出て、味がしっかり入ります。
「鶏の照り焼き丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー456kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷり和風マリネ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
「野菜たっぷり和風マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー122kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にらは３ｃｍ長さに切り、山いもはすりおろす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにらを加えて煮る。にらがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調え、（１）の山いもを加える。
「とろろ入りにらのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
