なすとソーセージのカレーの献立
献立 42分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 805 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 21.3 g
-
・野菜摂取量※ 322 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとソーセージのカレー
30分
材料（4人分）
- なす
- 8個
- 玉ねぎ
- 1個
- 粗びきウインナーソーセージ
- 100g
- ミニトマト
- 1パック
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- カレールウ
- 60g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
- 温かいご飯・茶碗
- 4杯分
- パセリのみじん切り
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取ってタテ半分に切り、さらにヨコ３等分に切る。 -
2
玉ねぎはヨコ半分に切り、さらに８等分に切る。ソーセージは斜め半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）のなすを皮目を下にして入れ、中火で両面を焼きつける。（２）の玉ねぎ・ソーセージを加えて炒めたら、カレー粉をふり入れてサッと炒め合わせ、Ａを加えて煮る。 -
4
煮立ったら、フタをして弱火で１０分ほど、なすがやわらかくなるまで煮る。 -
5
いったん火を止め、カレールウを加えてフタをし、５分ほどおいたら、混ぜてカレールウを全体になじませて溶かす。塩を加えて再び弱火で５分ほど煮、（２）のミニトマトを加えてひと煮する。 -
6
器にご飯をよそい、パセリを散らし、（５）のカレーを盛りつける。
「なすとソーセージのカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー531kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たこと野菜のマヨリャンバン
15分
材料（1人分）
- ゆでだこ・刺身用
- 40g
- セロリ
- 1/4本
- きゅうり
- 1/4本
- パプリカ（黄）
- 1/8個
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- 砂糖
- 少々
- 香菜
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
ボウルにＡを混ぜ合わせて、食べる直前に（１）のたこ・セロリ・きゅうり・
パプリカをあえ、器に盛り、香菜を飾る。
「たこと野菜のマヨリャンバン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」完熟栗かぼちゃのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
