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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

主菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

主食

しめじご飯

副菜

もずくと長いものにんにく酢かけ

献立 75分

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・エネルギー 674 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 22.1 g
・野菜摂取量※ 269 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 300g
白菜: 1/2株（1000g）
「ほんだし」: 大さじ2
水: 6カップ
しょうゆ: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
白髪ねぎ: 1本分
小ねぎの小口切り: 3本分
しょうがのせん切り: 1/4かけ分

＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
2
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
＊お好みで追い「ほんだし」をしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。
＊栄養情報は、鍋つゆの可食率を６０％として計算しています。

「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
栄養情報（1人分）

・エネルギー322kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質14.1 g
・野菜摂取量※255 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

しめじご飯

45分

材料（2人分）

米: 1合
水: 160ml
しめじ: 1/2パック
にんじん: 20g
油揚げ: 1/4枚
「ほんだし」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
みりん: 小さじ2
酒: 小さじ2
みつば・ザク切り: 4本

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しめじは小房に分ける。にんじんはせん切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、細切りにする。米は洗っておく。
2
炊飯器に（１）の米を入れ、水、「ほんだし」、Ａを加えてザッと混ぜる。
（１）のしめじ・にんじん・油揚げをのせて炊く。
3
炊き上がったら、しゃもじで混ぜて、器に盛る。みつばを飾る。

「しめじご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー323kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質7.2 g
・野菜摂取量※13 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もずくと長いものにんにく酢かけ

10分

材料（2人分）

もずく: 100g
長いも: 60g
にんにく: 1/4かけ
酢: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
もずくは洗い、食べやすい長さに切って水気をしっかりきる。
長いもは３ｃｍ長さのせん切り、にんにくもせん切りにする。
2
にんにく酢を作る。Ａを混ぜ合わせ、（１）のにんにくを加え混ぜる。
3
器に（１）のもずく・長いもを盛り合わせ、（２）のにんにく酢をかける。

「もずくと長いものにんにく酢かけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー29kcal
・塩分0.4 g
・たんぱく質0.8 g
・野菜摂取量※1 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

材料（4人分）

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1

2

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「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
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つくり方

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2

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「しめじご飯」
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3

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