だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

主菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

主食

生姜のだし炊きご飯

副菜

わかめ・きのこ・コーンのサッと炒め

献立 35分（時間外を除く）

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・エネルギー 716 kcal
・塩分 5.4 g
・たんぱく質 23.2 g
・野菜摂取量※ 300 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 300g
白菜: 1/2株（1000g）
「ほんだし」: 大さじ2
水: 6カップ
しょうゆ: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
白髪ねぎ: 1本分
小ねぎの小口切り: 3本分
しょうがのせん切り: 1/4かけ分

＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
2
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
＊お好みで追い「ほんだし」をしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。
＊栄養情報は、鍋つゆの可食率を６０％として計算しています。

「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
栄養情報（1人分）

・エネルギー322kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質14.1 g
・野菜摂取量※255 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

生姜のだし炊きご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
新しょうが: 20g
油揚げ: 1/2枚
うす口しょうゆ: 大さじ1
酒: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ山盛り2（8g）
いり白ごま・好みで: 適量
みつば・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにし、油揚げはヨコ半分に切ってせん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
（２）のしょうが・油揚げをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふり、みつばを飾る。
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。

「生姜のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー283kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質6.3 g
・野菜摂取量※5 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

わかめ・きのこ・コーンのサッと炒め

5分

材料（2人分）

わかめ: 40g
しいたけ: 2枚
しめじ: 1/4パック
えのきだけ: 1/4袋
ホールコーン缶: 80g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ1/2
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
わかめは食べやすく切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
しめじ・えのきだけも石づきを取って食べやすくきる。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のわかめ・しいたけ・しめじ・えのきだけ、
コーンを炒め、Ａで味を調える。

「わかめ・きのこ・コーンのサッと炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー111kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質2.8 g
・野菜摂取量※40 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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主食

副菜

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