ヘルシー肉じゃがの献立
献立 41分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 517 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 17.1 g
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・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ヘルシー肉じゃが
30分
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つくり方
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1
じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。煮立ったらアクを取る。 -
4
じゃがいもがやわらかくなったら、Ｂを加え、落としぶたをし、１０分ほど煮て味を含ませる。
「ヘルシー肉じゃが」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー337kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのおひたしサラダ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツはサッとゆでてザルに広げ、冷ます。 -
2
（１）の湯で油揚げを油抜きし、水洗いしてから水気をしっかりきる。 -
3
（１）のキャベツ、（２）の油揚げを各々２ｃｍ角に切る。 -
4
ボウルに「こんぶだし」を入れ、分量の湯で溶かし、Ａを加えて浸し汁を作る。
器に盛った（３）にかけ、冷蔵庫で３０分おき（時間外）、味をなじませる。 -
5
オリーブオイルを回しかけ、粒黒こしょうをふり、チャービルを散らす。 -
＊彩りに粒こしょう（赤）をふってもよいでしょう。
「キャベツのおひたしサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
