鶏ひき肉で作るロール白菜の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 678 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.8 g
-
・野菜摂取量※ 318 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉で作るロール白菜
30分
材料（4人分）
- 白菜
- 8枚
- かぶ
- 2個
- にんじん・小1本
- 150g
- 鶏ひき肉
- 400g
- かぶの葉・10～12本分･みじん切り
- 60g
- しょうがのすりおろし
- 2かけ分
- 片栗粉
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ベーコン
- 4枚
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 水
- 5カップ
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- パセリのみじん切り
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は１枚ずつ洗って
耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。
かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、タテ４等分にする。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れて合わせてよく練り、タネを作る。 -
3
（１）の白菜を１枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、
中央に（２）のタネの１／８量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。
同様にあと７個作る。 -
4
鍋に（１）のベーコン・にんじんを敷き、（３）のロール白菜を並べて「コンソメ」、
Ｂを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で１５分煮る。
最後に（１）のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。
「鶏ひき肉で作るロール白菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー331kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※288 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ご飯を４等分し、三角のおにぎり形に握り、「香味ペースト」を塗り、オーブントースターでこんがりと焼く。
「香味焼きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー340kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりとみょうがはタテ半分の斜め薄切りにする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・みょうがを入れ、初めは軽く、
少しずつ力を入れて２０～３０回もんで、水気をしぼる。
「スピード浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー7kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
