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秋野菜の焼きサラダＤＯＮの献立

秋野菜の焼きサラダＤＯＮ

レンジ蒸しなす

豆乳呉汁（みそ味）

献立 35分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
さつまいもは皮つきのまま５～６ｍｍ幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げて
水気をきる。ごぼうは皮をこそげ落として５ｍｍ幅の斜め切りにし、長いもは５ｍｍ幅の
半月切りにする。しいたけは石づきを取って半分に切る。
2
ブロッコリーは小房に分け、アルミホイルで包む。
3
天板にクッキングシートを敷き、（１）のさつまいも・ごぼう・長いも・しいたけ、
（２）のブロッコリーを並べ、オーブントースターで６～７分焼く。
4
ボウルに「サラリア」、Ａを入れて混ぜ合わせ、（３）のさつまいも・ごぼう・
長いも・しいたけ・ブロッコリーを加えてあえる。
5
丼にご飯をよそい、（４）をのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。