白菜・豚肉のトロトロみそ鍋の献立
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 488 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 23.7 g
-
・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜・豚肉のトロトロみそ鍋
60分
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つくり方
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1
白菜はタテ半分に切る。 -
2
（１）の白菜半分の葉と葉の間に豚肉をタテ長に並べ、しょうがを散らし、
たこ糸を全体に巻く(ひと切れの白菜に豚肉を３～４ヶ所はさむ)。
もう半分も同様に作る。 -
3
土鍋に（２）の白菜を交互に並べて「ほんだし」、Ａを入れてフタをして、火にかける。
煮立ったら、弱火にして４０～５０分、白菜がトロトロになるまで煮込む。 -
4
みそを溶き入れ、さらに５分ほど煮、わけぎを散らす。 -
5
たこ糸を切り、白菜を４～５等分長さに切る。
「白菜・豚肉のトロトロみそ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびよせあんかけ茶碗蒸し
20分
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つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、混ぜ合わせたＡを加えて混ぜ、
ザルなどでこす。 -
3
４個の器に（２）のみつばの半量、しいたけを等分ずつ入れ、
（１）の卵液を等分に注ぎ入れる。 -
4
ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ）で６分２０秒を目安に加熱する
（ぷーっと膨らんでくるまで）。 -
5
鍋にＢを煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
（２）のえび、残りのみつばを加えて火を止め、あんを作る。 -
6
（４）の茶碗蒸しに（５）のあんを等分にかける。 -
＊電子レンジで加熱の際、１個につき１分３５秒を目安とし、２個加熱する場合は
３分１０秒を目安として下さい。
「えびよせあんかけ茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいもとピーマンのソテー
10分
材料（2人分）
- さつまいも
- 1/4本
- ピーマン
- 2個（70g）
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1・1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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「さつまいもとピーマンのソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
