本命生じょうゆうどんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 723 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 21.1 g
-
・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
本命生じょうゆうどん
10分
材料（2人分）
- 干しうどん
- 240g
- しょうゆ・生じょうゆ
- 1/4カップ
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 大根おろし
- 適量
- 小ねぎの小口切り
- 大さじ1
- おろししょうが
- 適量
- すだち・くし形切り
- 適量
- 花かつお
- 適量
- いり白ごま
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
しょうゆと「味の素®」を混ぜ合わせておく。 -
2
うどんはゆでて、流水の下でもみ洗いし、水気をよくきる。 -
3
（２）のうどんを器に盛り、大根おろし、 小ねぎ、 おろししょうがをのせ、すだちを添える。 -
4
花がつおを盛り、（１）を回しかけ、白ごまをふる。
「本命生じょうゆうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー369kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
15分
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つくり方
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1
小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。 -
4
（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。
「小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。オクラは下ゆでし、小口切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のとうもろこしの実・芯を入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、芯を取り出す。 -
3
みそを溶き入れ、（１）のオクラを加える。
「とうもろこしとおくらのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
