マカロニグラタンの献立
献立 82分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 725 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 23.3 g
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・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マカロニグラタン
70分
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つくり方
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1
マッシュルームは薄切りにする。マカロニは表示時間通りに塩ゆでする。
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2
鶏肉は３ｃｍ角に切る。フライパンに油大さじ１／３を熱し、中火で炒める。肉に火が通ったら器に取り出す。
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3
フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油、バター各大さじ２を入れ、中火で熱し、バターが半分溶けたら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
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4
弱火にし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、Ａを加える。フツフツと煮立つ火加減でかき混ぜながら、とろみがつくまで３０分煮る。（１）のマッシュルーム、（２）の鶏肉、生クリームを加えサッと煮、ソースを作る。
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5
（４）のソースの半量を（１）のマカロニと混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り、上から残りの（４）のソース、チーズをかけ、２００℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
「マカロニグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー614kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質21.3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜のころころピクルス
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
きゅうりはタテ半分に切って２ｃｍ長さに切る。ポリ袋に入れて塩をまぶし、
少しおいてしんなりしたら水気をしぼる。 -
3
耐熱容器に「コンソメ」、水を入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱して、粗熱を取る。
酢、砂糖を加え、よく混ぜてピクルス液を作る。 -
4
清潔な保存容器に（１）のきゅうり、（２）のミニトマト・にんじんを入れ、
（３）のピクルス液をヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける（時間外）。 -
＊野菜から水分が出るので、ピクルス液が使えるのは１回限りです。
野菜を追加しないようにしましょう。 -
＊ピクルスは清潔な箸、スプーンなどを使って取り出してください。
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。 -
＊ピクルス液に脂が浮くことがありますが、これは「コンソメ」由来のものです。
品質に問題ございませんので、安心してそのままお召し上がりください。
「夏野菜のころころピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜて１分おく。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
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＊熱いのが苦手な方は仕上げに牛乳を加えるとおいしくお召し上がりいただけます。
「「クノール カップスープ」ミルク仕立てのきのこのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
