豚肉ときのこのキャロットシチューの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 740 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 220 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉ときのこのキャロットシチュー
30分
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉・かたまり
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- にんにくの薄切り
- 1かけ分（10g）
- エリンギ・大
- 2本（160g）
- にんじん・小
- 1本（120g）
- さやいんげん
- 5本
- 薄力粉
- 大さじ2
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 2個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉は２ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切る。 -
2
玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、タテ６等分に裂く。にんじんはすりおろし、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、（２）の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、しんなりしたら（２）のエリンギを加えて炒め、薄力粉をふり入れて全体になじませる。 -
4
分量の水、「コンソメ」、（２）のにんじんを加え、沸騰したら中火で１５分煮て、（２）のさやいんげんを加え５分煮る。
「豚肉ときのこのキャロットシチュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー235kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭フレークとブロッコリーのトースト
10分
材料（2人分）
- 食パン6枚切り
- 2枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ2（10g）
- ブロッコリー
- 50g
- さけフレーク
- 大さじ2（20g）
- ホールコーン缶
- 大さじ2（20g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。 -
2
食パンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、混ぜ合わせたＡ、（１）のブロッコリーを等分にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「鮭フレークとブロッコリーのトースト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー292kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質8.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの冷たいスープ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
Ａを混ぜ合わせ、コンソメスープを作る。 -
3
ミキサーに（１）のかぼちゃ、（２）のコンソメスープ、「パルスイート」を入れ、
撹拌する。さらに牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌し、塩・こしょうで味を調え、
冷蔵庫で冷やす（時間外）。器に盛り、飾り用の（１）のかぼちゃを飾る。 -
＊かぼちゃの皮がむきにくい場合は電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒～１分加熱すると
むきやすくなります。
「かぼちゃの冷たいスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー213kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
