ポテトサラダのオープンサンドの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 621 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 25.2 g
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・野菜摂取量※ 315 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ポテトサラダのオープンサンド
35分
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つくり方
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2
ボウルに（１）のきゅうり・玉ねぎを入れ、塩小さじ１／３（分量外）を加えて軽くもむ。
５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。 -
3
鍋に（１）のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気をとばす。 -
4
（３）のじゃがいもをボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。
Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。（２）、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ３、
マスタードを加えてあえ、ポテトサラダを作る。 -
5
（４）のポテトサラダ半量に、（１）のハムを混ぜ、フランスパン４枚に等分にのせる。
フランスパン４枚に（４）のポテトサラダ半量、（１）のゆで卵を等分にのせ、
お好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。 -
＊お好みでプリーツレタスなどの野菜を添えてお召し上がり下さい。
「ポテトサラダのオープンサンド」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー297kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんラペ
10分
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つくり方
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2
ボウルに（１）のにんじん・くるみ、Ａを入れて混ぜ合わせる。
「にんじんラペ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と帆立のチャウダー
20分
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つくり方
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1
白菜はザク切りにする。帆立は４等分に切り、塩をふる。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の帆立を入れて焼き、両面に焼き色がついたら
バットなどに取り出す。 -
3
鍋に（１）の白菜を入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで
炒める。Ａを加え、煮立ったら弱火にしてフタをして５分ほど煮る。 -
4
（２）の帆立を戻し入れ、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
「白菜と帆立のチャウダー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー237kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※250 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
