ポテトサラダのオープンサンド レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 312kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 36g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| フランスパン･2cm厚さ | 8枚 |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ロースハム | 適量 |
| ゆで卵 | 適量 |
| Ａ 酢 | 大さじ1/2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 適量 |
| マスタード | 小さじ1 |
ポテトサラダのオープンサンドの作り方
（１）じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにする。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテ薄切りにする。ハムは１ｃｍ幅の短冊切り、ゆで卵は輪切りにする。
（２）ボウルに（１）のきゅうり・玉ねぎを入れ、塩小さじ１／３（分量外）を加えて軽くもむ。５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
（３）鍋に（１）のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気をとばす。
（４）（３）のじゃがいもをボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。（２）、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ３、マスタードを加えてあえ、ポテトサラダを作る。
（５）（４）のポテトサラダ半量に、（１）のハムを混ぜ、フランスパン４枚に等分にのせる。フランスパン４枚に（４）のポテトサラダ半量、（１）のゆで卵を等分にのせ、お好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。
＊お好みでプリーツレタスなどの野菜を添えてお召し上がり下さい。
- グッド！
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