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ポテトサラダのオープンサンド

ポテトサラダのオープンサンド(フランスパン+じゃがいもを使ったレシピ)

フランスパンやじゃがいもを使った人気の主食レシピです。

35分

フランスパンやじゃがいもを使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。
    きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにする。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテ薄切りにする。
    ハムは１ｃｍ幅の短冊切り、ゆで卵は輪切りにする。

  2. 2

    ボウルに（１）のきゅうり・玉ねぎを入れ、塩小さじ１／３（分量外）を加えて軽くもむ。
    ５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に（１）のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
    煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
    竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気をとばす。

  4. 4

    （３）のじゃがいもをボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。
    Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。（２）、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ３、
    マスタードを加えてあえ、ポテトサラダを作る。

  5. 5

    （４）のポテトサラダ半量に、（１）のハムを混ぜ、フランスパン４枚に等分にのせる。
    フランスパン４枚に（４）のポテトサラダ半量、（１）のゆで卵を等分にのせ、
    お好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

  6. ＊

    お好みでプリーツレタスなどの野菜を添えてお召し上がり下さい。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー297 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質9.1 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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