鶏だんごの塩ちゃんこ鍋の献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 463 kcal
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・塩分 3.5 g
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・たんぱく質 31.2 g
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・野菜摂取量※ 325 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏だんごの塩ちゃんこ鍋
25分
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つくり方
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1
しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は５ｃｍ幅のザク切りにし、根元はタテ６等分に切る。にらは６ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大（１４個位）に丸める。 -
3
鍋にＢを合わせて煮立て、（２）の鶏だんご入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、（１）のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。 -
＊お好みで、粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。
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＊鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。
「鶏だんごの塩ちゃんこ鍋」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー291kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質27.6 g
- ・野菜摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
“餅もち”だしれんこん餅
15分
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つくり方
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1
れんこんは２ｍｍ幅の輪切りを６枚分切り、残りはすりおろす。（またはビニール袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。）餅は５ｍｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のすりおろしたれんこん・餅、「ほんだし」を入れて混ぜる。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（１）の輪切りにしたれんこんを置き、その上に（２）をスプーンですくって等分にのせ、表面をならす。片面がきつね色になったら裏返して、同様に焼き、しょうゆを回しかける。 -
4
器に盛り、好みでみつば、のりを添える。
「“餅もち”だしれんこん餅」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー157kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
「かぶの赤じそあえ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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