コンソメから揚げの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 468 kcal
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・塩分 2.6 g
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・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コンソメから揚げ
30分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のぶつ切りにし、ボウルに入れ、酒、「コンソメ」、塩を順に
ふりかけてもみ込む。１５分ほどおき下味をつける。 -
3
（１）の鶏肉全体にＡをまぶす。 -
4
揚げ油を１４０℃に熱し、強めの中火で（３）の鶏肉を１個ずつ入れ、
５～６分揚げたらいったん取り出す。 -
5
揚げ油を１６０℃に熱し、（４）の鶏肉を２度揚げし、カラリとしたら、取り出す。 -
6
（２）のれんこん・にんじん・ぎんなんを素揚げする。
ぎんなんには松葉を刺して飾りつける。 -
7
器に（５）の鶏のから揚げ、（６）のれんこん・にんじんを順に盛り、
（６）のぎんなんを飾る。
「コンソメから揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー410kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質23 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
３色サラダ
5分
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つくり方
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1
レタス・春菊はひと口大にちぎり、ラデッシュはたたき割る。
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
器に（１）の野菜を盛り合わせ、（１）のドレッシングを回しかける。
「３色サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎとトマトのみそスープ
10分
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つくり方
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1
トマトはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋に（１）のトマト・玉ねぎ、Ａを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、フタをして煮、玉ねぎがしんなりしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、粉チーズ、小ねぎを散らす。
「玉ねぎとトマトのみそスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
