まぐろとアボカドの太巻き寿司の献立
献立 100分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 744 kcal
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・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 26.9 g
-
・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まぐろとアボカドの太巻き寿司
80分
材料（4人分）
- 米
- 3合
- 酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1・1/2
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- まぐろ（刺身）・さく
- 150g
- しょうゆ
- 少々
- アボカド
- 1個
- 青じそ・タテ半分に切る
- 6枚
- グリーンリーフ
- 1枚
- 焼きのり
- 4枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米はかために炊き、飯台（または大きめのボウルかバット）にご飯をくずさないように
移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおいたらしゃもじで
切るように混ぜ、４等分する。 -
2
まぐろは１ｃｍ角の棒状に切り、しょうゆをまぶして５分おいて汁気をきる。
アボカドは皮をむいて種を取り、１ｃｍ角の棒状に切る。
グリーンリーフは３ｃｍ幅位にちぎり、軽くつぶしておく。 -
3
巻きすを広げ、のりをタテ長におく。（１）のすし飯を向こう側１／５を残して
のりの四隅まで平らに広げる。 -
4
すし飯の中心にしそ、（２）のグリーンリーフをのせ、（２）のまぐろ・アボカドを
１／４量ずつ市松になるようにのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
同様にあと３本作る。 -
5
巻き終わり下にして食べやすい大きさに切る。
「まぐろとアボカドの太巻き寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー525kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとミニトマトの味わいみそ汁
10分
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つくり方
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1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。 -
3
Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。 -
＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「なすとミニトマトの味わいみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
