まぐろとアボカドの太巻き寿司の献立
献立 105分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 651 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 23.3 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まぐろとアボカドの太巻き寿司
80分
材料（4人分）
- 米
- 3合
- 酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1・1/2
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- まぐろ（刺身）・さく
- 150g
- しょうゆ
- 少々
- アボカド
- 1個
- 青じそ・タテ半分に切る
- 6枚
- グリーンリーフ
- 1枚
- 焼きのり
- 4枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米はかために炊き、飯台（または大きめのボウルかバット）にご飯をくずさないように
移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおいたらしゃもじで
切るように混ぜ、４等分する。 -
2
まぐろは１ｃｍ角の棒状に切り、しょうゆをまぶして５分おいて汁気をきる。
アボカドは皮をむいて種を取り、１ｃｍ角の棒状に切る。
グリーンリーフは３ｃｍ幅位にちぎり、軽くつぶしておく。 -
3
巻きすを広げ、のりをタテ長におく。（１）のすし飯を向こう側１／５を残して
のりの四隅まで平らに広げる。 -
4
すし飯の中心にしそ、（２）のグリーンリーフをのせ、（２）のまぐろ・アボカドを
１／４量ずつ市松になるようにのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
同様にあと３本作る。 -
5
巻き終わり下にして食べやすい大きさに切る。
「まぐろとアボカドの太巻き寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー525kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとピーマンのさっぱり炒め
20分
材料（4人分）
- ちくわ
- 2本
- なす
- 1・1/2個（正味200g）
- ピーマン
- 2個
- しょうがのせん切り
- 2かけ分
- 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ちくわは１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマン、なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。「鍋キューブ」は細かく砕いておく。 -
2
フライパンに油を熱し、しょうがを入れ、香りが出たら、（１）のなす・ピーマンを加えて炒める。 -
3
野菜がしんなりしたら、（１）のちくわをを加えて炒め、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて全体を炒め合わせる。
「なすとピーマンのさっぱり炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんのごま油風味味噌汁
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 6cm（60g）
- さやいんげん
- 8本（40g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油をたらす。
「にんじんといんげんのごま油風味味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
