たけのこご飯の献立

主食

たけのこご飯

副菜

新ごぼうのサッと炒め

汁物

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

献立 118分

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・エネルギー 816 kcal
・塩分 4.3 g
・たんぱく質 21.8 g
・野菜摂取量※ 180 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

たけのこご飯

90分

材料（4人分）

ゆでたけのこ: 200g
米: 3合
水: 3カップ（600g）
酒: 大さじ2
うす口しょうゆ: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
「ほんだし」: 小さじ1（3g）
木の芽: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。
2
たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。
3
（１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。
4
茶碗によそい、木の芽を飾る。

「たけのこご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー414kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質9.2 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

新ごぼうのサッと炒め

15分

材料（1人分）

新ごぼう: 1本
クレソン: 1本
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
砂糖: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/4
白ごま: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはよく洗ってピーラーなどで大きめのささがきにし、水に放して水気をきる。
クレソンはザク切りにする。
2
フライパンに（１）のごぼうと「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、中火で炒める。
Ａを加えて炒め合わせ、火を止めて（１）のクレソンを加えて混ぜ合わせる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「新ごぼうのサッと炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー176kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※85 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

18分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
キャベツ: 2枚
れんこん: 80g
高野豆腐: 1枚
小ねぎ: 適量
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。高野豆腐は水でもどして２ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
（１）のれんこんを加え、さらに炒める。
3
全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１、（１）のキャベツ・高野豆腐を
加えて煮る。
4
材料に火が通ったら火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。
5
器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。

「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー226kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

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