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ごろごろポテトとソーセージの菜愛ホットサラダの献立

主菜

ごろごろポテトとソーセージの菜愛ホットサラダ

主食

フルーツトマトの減塩ピラフ

汁物

「クノールカップスープ」オニオンコンソメ

献立 81分（時間外を除く）

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・エネルギー 766 kcal
・塩分 3.2 g
・たんぱく質 23.3 g
・野菜摂取量※ 248 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

ごろごろポテトとソーセージの菜愛ホットサラダ

15分

材料（2人分）

粗びきウインナーソーセージ: 3本
じゃがいも: 1個（120g）
にんじん: 1/4本（40g）
キャベツ: 3枚（180g）
水: 大さじ4
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1
「ピュアセレクトサラリア」・好みで: 大さじ2
しょうがのすりおろし・好みで: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ソーセージは斜め半分に切り、じゃがいもはよく洗い皮つきのまま１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。キャベツはザク切りにする。
2
耐熱皿に（１）のキャベツを敷き、（１）のにんじん・じゃがいも・ソーセージを順にのせる。水、「ほんだし」を混ぜ合わせてかける。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分蒸す。好みで混ぜたＡをかける。
＊お好みで「コクうま」大さじ２、すだちのしぼり汁小さじ１、粗びき黒こしょう適量のこしょうマヨネーズや、
「やさしお」小さじ１／８、七味唐がらし小さじ１／４の七味しおをかけても良いでしょう。
＊楊枝などをじゃがいもに刺してみて、まだかたいようであれば、加熱時間を延長してください。
＊取り出すときは、皿が熱くなっていますのでご注意ください。

「ごろごろポテトとソーセージの菜愛ホットサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー269kcal
・塩分1 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※111 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

フルーツトマトの減塩ピラフ

70分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
フルーツトマト: 12個
鶏もも肉: 1枚
セロリの茎: 8cm
マッシュルーム: 5個
玉ねぎ: 1/4個
にんにく: 2かけ
白ワイン: 大さじ3
水: 適量
サフラン・好みで: 適量
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>: 1個
「やさしお」: 小さじ1
バター（食塩不使用）: 大さじ1・1/4（15g）
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2
黒こしょう・好みで: 適量
イタリアンパセリ・好みで: 適量
レモンのくし形切り・または、ライムのくし形切り・好みで: 4切れ

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
トマトはヨコ半分に切り、種を取り除く。トースターにクッキングシートを敷き、断面を上にして加熱する。途中、キッチンペーパーで水気をそっと拭き取りながら、セミドライ状にする。
3
鶏肉は皮と脂肪を取り除き、１ｃｍ角に切る。セロリはかたい部分のスジを取り除いてタテ半分に切り、繊維を断ち切る方向で２ｍｍ幅の薄切りにする。マッシュルームは２ｍｍ幅の薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、（３）のにんにくを入れて炒め、香りを出す。（２）のトマト、（３）のセロリ・マッシュルーム・玉ねぎ・鶏肉、白ワインを加えて中火で水分がほとんど見えなくなるまで炒める。
5
炊飯器に（１）の米、２合目盛りよりやや少なめに水を入れ、好みでサフランを加えて色出しをし（水の色が好みの濃さになったら、サフランは取り出しても大丈夫です）、Ａ、（４）の具材を加えて普通に炊く（時間外）。
6
炊き上がったら、飾り用としてトマトを数個取り出し、さっくり混ぜる。
7
皿に盛り、（６）の飾り用のトマトをのせ、好みで黒こしょう、ザク切りにしたイタリアンパセリ、レモン、またはライムを添える。
＊レシピ制作：高知新聞