豚肉のえのきロールの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 609 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 28.5 g
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・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉のえのきロール
15分
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つくり方
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1
豚肉は１枚ずつ広げる。Ａを混ぜ合わせて半量をふる。 -
2
えのきだけは根元を切って１６等分に分け、残りのＡをふる。（１）の豚肉にのせて端からクルクルと巻く。巻き終わりに薄力粉をつけて留める。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を巻き終わりを下にして並べ入れ、時々返しながら焼き色をつける。 -
4
酒をふってフタをし、３～４分蒸し焼きにする。 -
5
ボウルにＢを入れて合わせ、ポン酢しょうゆを作る。 -
6
器に（４）を盛って、大根おろしをたっぷり添え、（５）のポン酢しょうゆをかける。
「豚肉のえのきロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質18.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこのだし炊きご飯＜塩分控えめ＞
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。 -
2
たけのこは穂先は薄切りにし、根元は１ｃｍ角に切る。油揚げは３ｍｍ角に切る。 -
3
炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、Ａを加え、（２）のたけのこ・油揚げをのせて普通に炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みでみつばをのせる。
「たけのこのだし炊きご飯＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー300kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトの和風スープ
10分
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つくり方
「トマトの和風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
