豆腐ステーキ きのこソースの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 456 kcal
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・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 23.8 g
-
・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐ステーキ きのこソース
15分
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つくり方
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1
豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
「ほんだし」をふって、５分ほどおく。 -
2
しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。 -
3
焼く直前に（１）の豆腐の水気を拭き、両面に薄力粉をまぶしつける。
フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛る。 -
4
（３）のフライパンにバターを入れ、（２）のしめじ・えのきだけを炒めてＡをふり、（２）の小ねぎを加えてサッと炒め、（３）の豆腐にかける。
「豆腐ステーキ きのこソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー257kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春キャベツとたけのこの和風サラダ
15分
材料（4人分）
- 春キャベツ
- 2・1/2枚（120g）
- ゆでたけのこ
- 1/4個（50g）
- パプリカ（赤）
- 1/4個（30g）
- サラダチキン風鶏ハム
- 100g
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「春キャベツとたけのこの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きもちの大根おろし汁
10分
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つくり方
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1
大根の葉は小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼり、飾り用に大さじ２とっておく。餅は焦がさないようにオーブントースターでふっくらと焼く。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根の葉・大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。 -
3
器に（１）の餅を盛り、（１）のとっておいた飾り用の大根おろしをのせ、（２）の汁を注ぐ。
「焼きもちの大根おろし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
