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あじのたたきの献立

あじのたたき 主菜

あじのたたき
焼き野菜のマリネ 副菜

焼き野菜のマリネ

 なすとみょうがのさっぱり椀 副菜

なすとみょうがのさっぱり椀
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 388 kcal
  • ・塩分 1.4 g
  • ・たんぱく質 23.1 g
  • ・野菜摂取量※ 145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あじのたたき

15分

材料（2人分）

あじ
1尾（140g）
大根
50g
青じそ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

  3. 3

    大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

  4. 4

    器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
  5. ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。

「あじのたたき」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー85kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き野菜のマリネ

20分

材料（4人分）

れんこん
100g
里いも
4個
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
酢
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
イタリアンパセリ
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    れんこん、里いもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにして、それぞれ水にさらす。

  2. 2

    にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の斜め切り、
    ごぼうは包丁の背で皮をこそげて８ｃｍ長さの薄切りにして水にさらす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、（２）の水気をきって弱火で焼く。

  4. 4

    Ａをよく混ぜ合わせ、（３）の野菜を漬ける。

  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリを添える。

「焼き野菜のマリネ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー196kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがのさっぱり椀

15分

材料（4人分）

なす
2個
みょうが
1個
オクラ
2本
鶏ひき肉
150g
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、分量の水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。

  4. 4

    火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。

「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー107kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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