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焼き野菜のマリネ

焼き野菜のマリネ(里いも+にんじんを使ったレシピ)

里いもやにんじんを使った人気の副菜レシピです。

20分

里いもやにんじんを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    れんこん、里いもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにして、それぞれ水にさらす。

  2. 2

    にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の斜め切り、
    ごぼうは包丁の背で皮をこそげて８ｃｍ長さの薄切りにして水にさらす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、（２）の水気をきって弱火で焼く。

  4. 4

    Ａをよく混ぜ合わせ、（３）の野菜を漬ける。

  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー196 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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