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塩鮭とキャベツの蒸し鍋の献立

塩鮭とキャベツの蒸し鍋

油揚げと大根炊き　小松菜添え

さつまいものスティック

献立 55分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
さけはひと口大のそぎ切りにし、酒をまぶす。キャベツはザク切りにする。
2
鍋に（１）のキャベツを入れ、「味の素®」をかける（６ふりほど）。
もやしをのせ、さらに「味の素®」をかける（６ふりほど）。
さけをのせ、しょうがを散らす。
3
Ａをかけてフタをし、火にかける。湯気が出たら弱火にし、１０分ほど蒸し、火からおろして小ねぎを散らす。取り分けたところに、ポン酢しょうゆ、七味唐がらしをかける。
＊お好みで仕上げにも「味の素®」をかけてお召し上がりください。
＊鍋のシメには「塩鮭とキャベツ茶漬け」がおすすめです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
2
鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。
3
（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。
＊好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
　鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
　混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにする。
ボウルに「いりこだし」、Ａを入れて合わせ、合わせみそを作る。
2
フライパンに１ｃｍ高さの油を熱し、（１）のさつまいもを入れて、
串を刺してスッと通り、フチが少し茶色くなるまで揚げ、油をきる。
3
串に（２）のさつまいも２個ずつを刺し、（１）の合わせみそを塗る。
＊さつまいもは串を刺してみて、スッと通り、フチが少し茶色く色づいてきたら、
　油から上げます。余熱で火が入るので、揚げ過ぎないように注意しましょう。
　揚げ過ぎるとかたくなってしまいます。