チキンとマッシュルームのクリーム煮の献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 836 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとマッシュルームのクリーム煮
30分
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つくり方
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1
鶏肉は小さめのひと口大に切り、Ａをふってなじませ、薄力粉大さじ１／２をまぶす。玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。マッシュルームは石づきを取り、放射状に６等分に切る。にんにくは８等分に切って包丁の腹でしっかりつぶす。 -
2
鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて熱し、ほんのりきつね色になったらにんにくを取り出す。 -
3
（２）の鍋に（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面きつね色にカリっと焼く。油がはねてきたら少しずらしてフタをする。 -
4
（１）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら（２）のにんにくを戻し入れ、（１）のマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、薄力粉小さじ１をふり入れ、なじむまで炒める。 -
5
水を加えて木ベラなどでこびりつきを落とし、「コンソメ」を加えて約５分煮る。火を止め、牛乳、粉チーズを加えて軽く沸騰したら、弱火にし、４～５分煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調える。 -
6
器にご飯、（５）を盛り合わせ、お好みでチャービルを飾る。
「チキンとマッシュルームのクリーム煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー655kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質30 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サクッとシリアルサラダ
5分
材料（2人分）
- サニーレタス
- 4枚
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ1
- ミニトマト
- 4個
- コーンフレーク
- 3g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。 -
2
ビニール袋に（１）のレタス、Ａを入れてふり混ぜる。 -
3
器に盛り、ミニトマトをのせ、コーンフレークを散らす。
「サクッとシリアルサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごのポタージュ
6分
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つくり方
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1
りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
3
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
「りんごのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
