とりハムの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 404 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 21.8 g
-
・野菜摂取量※ 287 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とりハム
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉は厚みを均等にし、Ａ、「味の素®」をまぶしてよくすり込む。
密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる（時間外）。
（出てきた水分は捨てる。） -
2
（１）の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする（時間外）。 -
3
（２）の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように
両端を輪ゴムでキャンディのように結ぶ。 -
4
鍋に湯をたっぷり沸かし、（３）を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをして
そのまま４～５時間おく（時間外）。 -
5
鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。
「とりハム」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質13.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのスパイシーヨーグルトがけ
5分
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つくり方
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1
耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 -
3
器に（１）のブロッコリーを盛り、（２）のドレッシングをかける。 -
＊加熱時間は様子を見ながら調整してください。
「ブロッコリーのスパイシーヨーグルトがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜のオニオングラタン風スープ
40分
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つくり方
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1
白菜、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
フライパンにバターを熱し、（１）の白菜・玉ねぎを弱火であめ色になるまで、
じっくり炒める。途中で塩を加え、炒め合わせる。 -
3
水、「コンソメ」を加え、弱火で約５分煮、オニオンスープを作る。 -
4
オーブントースターでバゲットを軽く焼く。 -
5
器に（３）のオニオンスープを注ぎ、（４）のバゲット、チーズをのせ、
オーブントースターで約５分加熱し、パセリを散らす。
「白菜のオニオングラタン風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー243kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
