うま味しっかり野菜炒めの献立
献立 56分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 430 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 20.0 g
-
・野菜摂取量※ 229 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味しっかり野菜炒め
10分
材料（2人分）
- ツナ油漬缶・ブロック
- 1缶（65g）
- キャベツ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/5
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「うま味しっかり野菜炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんの信田煮
50分
材料（4人分）
- 油揚げ
- 4枚
- にんじん・13cm長さ
- 60g
- さやいんげん
- 12本（60g）
- ゆでたけのこ
- 50g
- かんぴょう（乾）
- 15g
- 水
- 2カップ
- みりん
- 大さじ1・1/2
- うす口しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 酒
- 大さじ1・1/2
- 砂糖
- 小さじ1・1/2
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/4本（2g）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
油揚げは熱湯を通して油抜きをし、長い一辺を残して三辺を切って開く。 -
2
にんじん、たけのこは１３ｃｍ長さの４ｍｍ角の棒状に切る。
さやいんげんはヘタを切り落とす。 -
3
かんぴょうは塩少々（分量外）でもみ洗いして水気をしぼる。 -
4
（１）の油揚げに（２）のにんじん・たけのこ・さやいんげんを１／４量ずつのせ
芯にして巻き、（３）のかんぴょうで３～４ヶ所を結ぶ。同様にあと３本作る。 -
5
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（４）を入れて煮る。煮立ったら、
やや弱めの中火にして落としぶたをして２０分ほど煮汁が１／４量くらいになるまで煮る。 -
6
火を止め、そのまま味を含ませ、かんぴょうの結び目を中心に３～４等分に切る。 -
＊かんぴょうはもどしてしまうと結ぶときに切れてしまうので、洗うだけにします。
「にんじんといんげんの信田煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー166kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
