海鮮ちらしずしの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 602 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 216 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
海鮮ちらしずし
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は炊く３０分前に洗ってザルに上げておく（時間外）。にんじんは５ｍｍ角に切り、
絹さやはスジを取り、ゆでて水気をきり、絹さやは５ｍｍ幅の斜め切りにする。 -
2
「パルスイート」、Ａを混ぜ合わせ、すし酢を作る。
（１）の米は分量の水で炊く（時間外）。 -
3
まぐろは１．５ｃｍ角に切ってしょうゆをまぶす。
ゆでえびは殻をむき、厚さを半分に切り、背ワタを取る。 -
4
フライパンに油を熱し、混ぜ合わせたＢを流し入れて薄焼き卵を作り、せん切りにする。 -
5
飯台または大きめのボウルに炊き上がった（２）のご飯を移し、熱いうちに
（２）のすし酢を回しかける。ご飯を切るように手早く混ぜ、うちわであおいで
粗熱を取り、（１）の絹さや・にんじんを加えて混ぜ合わせ、すし飯を作る。 -
6
器に（５）のすし飯、（４）の卵、（３）のまぐろ・ゆでえびの順に盛り、
みつば、ごまを散らす。 -
＊卵はいり卵にしてもおいしくいただけます。
「海鮮ちらしずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー414kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
「かぼちゃのレンジ甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具たっぷり とん汁
25分
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、しいたけは軸を取って４つ切りにする。大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは１ｃｍ幅のブツ切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉・大根の順に炒める。水、「ほんだし」半量、（１）のしいたけを加えて煮立ったら弱火にし、フタをして１５分煮る。 -
3
（１）のねぎを加え、みそを溶き入れて、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「具たっぷり とん汁 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
