くずし豆腐のサラダの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 578 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 29.6 g
-
・野菜摂取量※ 175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
くずし豆腐のサラダ
5分
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つくり方
「くずし豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あごだし茶碗蒸し
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切りながらよく溶きほぐし、混ぜ合わせたＡを加え、混ぜてこす。 -
2
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、軸を取る。鶏肉はそぎ切りにし、Ｂで下味をつける。かまぼこは４枚に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
3
器に（２）のしいたけ・鶏肉・かまぼこを入れ、（１）を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、フタをして強火で２～３分蒸す。 -
4
表面が白く固まってきたら、弱火にして１０～１２分ほど蒸す。竹串を中央に刺して透明な汁が出てきたら火を止め、（２）のみつばをのせる。 -
＊蒸し器がない場合はフライパンや鍋に器を並べ入れ、熱湯を器の高さ１／３くらいまで注ぎ、フタをして強火で２～３分蒸し、表面が白く固まってきたら、弱火にして８～１０分ほど蒸してお作りいただけます。
「あごだし茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具だくさん夏野菜のうま塩とん汁
10分
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つくり方
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1
豚肉、トマトはひと口大に切る。アスパラは４等分の斜め切りにし、なすは１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、「ほんだし」大さじ１、水、（１）のトマト・アスパラ・なすを加える。 -
3
煮立ったら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調え、器に盛る。 -
＊お好みでしょうがを飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「具だくさん夏野菜のうま塩とん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
