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牛肉のれんこんしいたけ巻きの献立

主菜

牛肉のれんこんしいたけ巻き

主食

餅で簡単たけのこご飯　おこわ風

汁物

減塩けんちん汁

献立 45分（時間外を除く）

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・エネルギー 625 kcal
・塩分 3.6 g
・たんぱく質 28.3 g
・野菜摂取量※ 123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

牛肉のれんこんしいたけ巻き

25分

材料（2人分）

牛もも薄切り肉: 120g
片栗粉: 適量
れんこん: 80g
しいたけ・小: 6個（120g）
酢: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2
水菜: 1株（30g）
パプリカ（赤）: 1/8個（20g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛肉は表面に軽く片栗粉をまぶす。
2
れんこんは６等分の半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。しいたけは軸を切る。
3
（２）のれんこん１個の上に（２）のしいたけ１個をのせ、（１）の牛肉で巻く。残りも同様に巻く。
4
フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れて焼く。裏返して同じようにこんがりと焼く。
5
ボウルにＡを混ぜ、（４）に回し入れ、汁気がなくなるまで炒りつける。
6
水菜は２ｃｍ長さに切り、パプリカはせん切りにして合わせる。
7
器に（６）を敷き、（５）を盛る。

「牛肉のれんこんしいたけ巻き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー227kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質15.9 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

餅で簡単たけのこご飯　おこわ風

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

たけのこの水煮: 120g
米: 2合
水: 2カップ
角餅: 1個
「ほんだし」: 小さじ1
酒: 大さじ2
うす口しょうゆ: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、
分量の水を加えて３０分以上浸す（時間外）。
たけのこは穂先を薄切りにし、根元はいちょう切りにする。
2
ボウルに（１）のたけのこ、「ほんだし」、Ａを入れ、混ぜ合わせて１０分おく。
3
（１）の米に４等分に切った角餅をのせる。（２）を調味料ごと入れ、
普通に炊く（時間外）。炊き上がったら、混ぜ合わせる。

「餅で簡単たけのこご飯　おこわ風」
栄養情報（1人分）

・エネルギー305kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

減塩けんちん汁

15分

材料（2人分）

木綿豆腐: 1/2丁
ごぼう: 10cm（30g）
にんじん: 3cm（30g）
こんにゃく: 1/4枚（50g）
水: 1・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐はひと口大に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって下ゆでをする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、油がまわったら、Ａを加えて煮る。
3
野菜に火が通ったら、（１）の豆腐、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

「減塩けんちん汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー93kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質5.9 g
・野菜摂取量※28 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

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牛肉のれんこんしいたけ巻き

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餅で簡単たけのこご飯　おこわ風

材料（4人分）

つくり方

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