いかご飯の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 691 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 33.0 g
-
・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 -
3
炊飯器に（１）の米を入れ、合わせたＡを注ぎ、（１）のいかを加えて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら軽く混ぜ、器によそい、ごまをふり、しそをのせる。
「いかご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー533kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質27.5 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。 -
3
火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
「青のりれんこん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのかきたま汁
15分
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つくり方
-
1
いんげんはスジを取って斜め３ｃｍ長さに切る。ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、
塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼる。卵は溶きほぐす。 -
2
鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のいんげんを加え、
弱火で２分煮て、（１）のほうれん草を加える。 -
3
残りの「ほんだし」を加え、Ａで味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて
煮立て、とろみをつける。（１）の溶き卵を糸状に流し入れ、火を止める。
「いんげんのかきたま汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
