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豚もやしの鶏だし鍋の献立

豚もやしの鶏だし鍋 主菜

豚もやしの鶏だし鍋
みょうが寿司 主食

みょうが寿司

 かぶとなすのもみ漬け 副菜

かぶとなすのもみ漬け
献立 50分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 745 kcal
  • ・塩分 5.1 g
  • ・たんぱく質 30.2 g
  • ・野菜摂取量※ 255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚もやしの鶏だし鍋

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
300g
もやし
1袋
にんじん
2/3本（100g）
えのきだけ
1袋（100g）
しめじ
1/2パック
油揚げ
2枚
にら
1/2束
水
4カップ
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
4個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。にんじんはせん切りにし、えのきだけはほぐし、
    しめじは小房に分ける。油揚げは２ｃｍ幅の短冊切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ったら（１）の豚肉・にんじん・えのきだけ・しめじ・油揚げ・にら、もやしを
    加えて煮る。

「豚もやしの鶏だし鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー384kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質18.3 g
  • ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが寿司

25分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
水
適量
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1/3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1・2/3
「やさしお」
少々
生ざけ・刺身用
100g
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ
1g
みょうが
4個
青じそ
5枚
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
いり白ごま
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。

  3. 3

    みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。

  4. 4

    炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、ごまを散らす。
  6. ＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  7. ＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー334kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質10.5 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶとなすのもみ漬け

15分

材料（2人分）

かぶ
2個
なす
2個
水
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を２ｃｍほど残して切る。皮をむいてタテ半分に切り、さらに薄切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどでタテにところどころ皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のかぶ、（２）のなすを加えて手で大きく混ぜる。

  4. 4

    水をはった同じ大きさのボウルを重しにしてのせ、１０分ほどおく。しんなりとしたら、手で水気をギュッとしぼって器に盛る。

「かぶとなすのもみ漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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