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かぶとなすのもみ漬け

かぶとなすのもみ漬け(かぶ+なすを使ったレシピ)

シャッキリ歯ごたえも楽しい、もみ漬けを。

15分

シャッキリ歯ごたえも楽しい、もみ漬けを。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を２ｃｍほど残して切る。皮をむいてタテ半分に切り、さらに薄切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどでタテにところどころ皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のかぶ、（２）のなすを加えて手で大きく混ぜる。

  4. 4

    水をはった同じ大きさのボウルを重しにしてのせ、１０分ほどおく。しんなりとしたら、手で水気をギュッとしぼって器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.4 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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