豚とシャキシャキ野菜のキムチ鍋の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 616 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 293 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚とシャキシャキ野菜のキムチ鍋
15分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかける。 -
3
煮立ったら（１）の豚肉・にんにくの芽・ねぎ、もやしを加えて煮、火が通ったら、
ごまをふる。
「豚とシャキシャキ野菜のキムチ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー379kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質15.7 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キムチは刻み、ツナを加えてあえる。飾り用に少々取っておく。のりは４等分に切る。 -
2
ボウルにご飯を入れ、「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。 -
3
（２）のご飯１／４量を取り、中心に（１）を１／４量を入れ、
三角に握り、のりを天むす風に巻く。同様にあと３個作る。 -
4
残しておいた（１）の飾り用の具を、おにぎりの上にのせる。
「ツナキムチおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー116kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
赤ピーマンのコチュジャンマリネ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、切り口を下にしてグリルに並べ、
全体の皮が真っ黒になり、一部むけてくる位まで焼く。 -
2
（１）のパプリカ（赤）を冷水にとり、素早くこげた皮の部分をむき、２ｃｍ幅に切る。 -
3
ズッキーニは約５ｃｍ長さの８ｍｍ厚さに切って、グリルでこんがり焼く。 -
4
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）のパプリカ（赤）、（３）のズッキーニを加えてあえ、
ピッタリとラップをかぶせる。冷蔵庫で味をなじませる（時間外）。
「赤ピーマンのコチュジャンマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
