肉団子と白菜のやまといもシチューの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 396 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 22.8 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉団子と白菜のやまといもシチュー
25分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 200g
- しいたけ
- 3枚（45g）
- 酒
- 大さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 白菜
- 2枚（200g）
- にんじん
- 1/2本（60g）
- ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分
- 1本分（80g）
- ブロッコリー
- 1/2個（75g）
- 大和いも・すりおろしたもの
- 100g
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 牛乳
- 1カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「肉団子と白菜のやまといもシチュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー225kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水、酢少々（分量外）を加えて火にかけ、
煮立ったら１０分ゆでて水にとり、殻をむく。 -
2
きゅうりは塩少々（分量外）をふり、板ずりして水で洗い、
すりこぎ等で全体を軽くたたいてタテ半分に切り、ヨコ４等分にする。 -
3
ビニール袋に（１）のゆで卵、（２）のきゅうり、Ａを入れ、空気を抜いて口をしばり、
冷蔵庫３０分～できればひと晩おく（時間外）。
「ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質7.7 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
穂じそは小さくちぎる。 -
2
深めの耐熱容器に「カップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。スープ皿に注ぎ入れ、（１）の穂じそをリースのように丸く飾る。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「トマトスープ クリスマスリースアレンジ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
