豚肉とりんごの煮込みの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 463 kcal
-
・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 29.0 g
-
・野菜摂取量※ 258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とりんごの煮込み
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉
- 400g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- りんご・ジョナゴールドなど・正味
- 1個（300g）
- プルーン（種なし）
- 50g
- 水
- 1/2カップ
- りんご酢
- 大さじ3
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ3
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、両面に塩・こしょうをし、オリーブオイル大さじ２を
両面にまぶしてすり込み、２０分ほどおく（時間外）。 -
2
りんごは皮つきのまま、１２等分のくし形に切る。 -
3
深型のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れ、
表面に焼き色がつくまで焼く。（２）のりんご、プルーンを加えてフライパンに並べ、
Ａを加え、フタをして３分ほど煮る。 -
4
豚肉とりんごに火が通ったら、しょうゆを加え、煮汁を煮からめる。
「豚肉とりんごの煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー289kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリル野菜のごま風味
20分
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つくり方
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1
グリーンアスパラはかたい部分を切り落として根元約４ｃｍ分皮をむき、半分に切る。
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、ヘタと種をとる。 -
3
玉ねぎはタテ半分に切って１ｃｍ間をあけて楊枝をタテに刺し、その間を切る。
（切った時バラバラにならない様にする） -
4
グリルで（１）のグリーンアスパラ・パプリカ（赤）、（２）のなす・ズッキーニ、
（３）の玉ねぎを焼き、玉ねぎ以外は約５分、玉ねぎは約８分焼く。 -
5
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（４）の野菜を入れて（玉ねぎの楊枝はとる）、
全体にからめる。
「グリル野菜のごま風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ベーコンと小松菜のグリーンスープ
5分
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つくり方
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1
小松菜、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
カップに（１）の小松菜・ベーコン、Ａを入れ、ラップをかけずに、そのまま電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。 -
3
取り出してひと混ぜし、ヨコ３等分に切ったミニトマトを加える。
「ベーコンと小松菜のグリーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
