参鶏湯の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 642 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 28.2 g
-
・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
参鶏湯
30分
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つくり方
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2
鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、
（１）のねぎ・しょうが・にんにく、ご飯を加え、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。 -
3
器に盛り、好みでくこの実を散らす。
「参鶏湯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー339kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質23.8 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリ葉チヂミ
20分
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つくり方
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1
セロリの葉は細かいせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
2
フライパンにごま油半量を熱し、（１）を広げてごまを散らす。弱めの中火にかけ、フタをして火を通す。焼き目がついたら裏返し、残りのごま油を鍋肌から回しかける。 -
3
裏面にも焼き色がついたら、まな板に移し、３ｃｍ角くらいに切る。 -
4
皿に盛り、好みでＢを添える。 -
＊お好みでセロリの茎を加えてもおいしくお作りいただけます。
「セロリ葉チヂミ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー232kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と人参の丸鶏ナムル
5分
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つくり方
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1
小松菜は５ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）の小松菜・にんじん、もやしを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えてあえる。
「小松菜と人参の丸鶏ナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
