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しめじ入り回鍋肉の献立

しめじ入り回鍋肉 主菜

しめじ入り回鍋肉
菜の花の中華おひたし 副菜

菜の花の中華おひたし

 せん切り野菜のピリカラスープ　 汁物

せん切り野菜のピリカラスープ　
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 519 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 19.3 g
  • ・野菜摂取量※ 220 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

しめじ入り回鍋肉

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
200g
キャベツ
4枚（200g）
ピーマン
2個
しめじ
1パック
長ねぎ
40g
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。
    しめじは小房に分け、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を炒め、皿にとる。
    残り半量も同様に炒め、皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンに（１）の豚肉・しめじ・ねぎを入れて炒める。肉に焼き色がついたら
    いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火で炒め、肉によくからませる。

  4. 4

    （２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。

「しめじ入り回鍋肉」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー327kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質9.8 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

菜の花の中華おひたし

15分

材料（2人分）

菜の花
100g
うま味調味料「味の素®」
少々
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
赤唐がらし・輪切り
1/3本分
いり白ごま
小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    菜の花は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、（１）の菜の花をゆでる。
    冷水にさらし、水気をしっかりとしぼる。

  3. 3

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）の菜の花を加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、白ごまをふる。

「菜の花の中華おひたし」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー34kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のピリカラスープ　

10分

材料（2人分）

油揚げ
1/4枚
にんじん
5cm
玉ねぎ
1/4個（50g）
もやし
1/3袋
卵
1個
貝割れ菜
1/3パック
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
しょうゆ
大さじ1
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
水
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粒黒こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    油揚げは湯通しし、細切りにする。

  2. 2

    にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、
    （２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。

  4. 4

    （２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて
    沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。

  6. 6

    器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。

「せん切り野菜のピリカラスープ　」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー158kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質7 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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