せん切り野菜のピリカラスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 139kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 95g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 油揚げ | 1/4枚 |
|---|---|
| にんじん | 5cm |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| もやし | 1/3袋 |
| 卵 | 1個 |
| 貝割れ菜 | 1/3パック |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粒黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
せん切り野菜のピリカラスープ の作り方
（１）油揚げは湯通しし、細切りにする。
（２）にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。
（３）鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、（２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。
（４）（２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。
（５）しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
（６）器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。
- グッド！
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