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親子丼の献立

親子丼 主食

親子丼
たことわかめの酢のもの 副菜

たことわかめの酢のもの

 なすとねぎの冷やしみそ汁 汁物

なすとねぎの冷やしみそ汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 688 kcal
  • ・塩分 5.8 g
  • ・たんぱく質 35.2 g
  • ・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

親子丼

20分

材料（4人分）

鶏もも肉
1枚（300g）
玉ねぎ
1個
みつば
10本
溶き卵
4個分
水
1カップ
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
「ほんだし」
小さじ2/3
ご飯・丼
4杯分（880g）

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで煮る。

  3. 3

    ひとり用の親子鍋に（２）の１／４量を取り分けて火にかけ、煮立ったら溶き卵１個分を
    流し入れ、（１）のみつばを散らし、半熟状になったら火を止める。

  4. 4

    丼にご飯を盛り、（３）を上から形をくずさないようにのせる。同様にして人数分作る。

「親子丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー617kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質25.8 g
  • ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たことわかめの酢のもの

15分

材料（4人分）

たこ・足2本
120g
きゅうり
1本（100g）
生わかめ
100g
酢
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
大さじ1/4
しょうゆ
小さじ2
「パルスイート」
小さじ1/2
木の芽
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    Ａを混ぜ合わせ、三杯酢を作る。

  2. 2

    たこは薄めのそぎ切りにし、わかめは食べやすく切る。

  3. 3

    きゅうりは小口切りにして、塩少々（分量外）をふってもみ、しんなりとしてきたら、
    サッと洗って水気をしぼる。

  4. 4

    ボウルに（２）のたこ・わかめ、（３）のきゅうりを入れてよく混ぜ、
    （１）の三杯酢を加えてあえる。

  5. 5

    器に盛り、木の芽を飾る。

「たことわかめの酢のもの」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー43kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとねぎの冷やしみそ汁

5分

材料（4人分）

なす
2個
長ねぎ
15cm
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
おろししょうが（チューブ）
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。

「なすとねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー28kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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