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鶏飯の献立

主食

鶏飯

副菜

オニオンスライスサラダ

副菜

「スチーミー」タレネギ豆腐

献立 25分

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・エネルギー 666 kcal
・塩分 5.4 g
・たんぱく質 32.7 g
・野菜摂取量※ 129 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

鶏飯

20分

材料（4人分）

鶏むね肉（皮なし）・またはささ身: 200g
うす口しょうゆ: 小さじ1
酒: 小さじ1
干ししいたけ: 6枚
干ししいたけのもどし汁: 1/2カップ
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1・1/2
卵: 2個
水: 6カップ
「丸鶏がらスープ」: 大さじ2・1/3
酒: 小さじ2
うす口しょうゆ: 小さじ2
ご飯・丼: 4杯分（800g）
小ねぎの小口切り: 大さじ1
いり白ごま: 適量
刻みのり: 適量
「AJINOMOTO サラダ油」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
2
干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る。
3
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、せん切りにして錦糸卵を作る。
4
別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。
5
大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。

「鶏飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー440kcal
・塩分3.2 g
・たんぱく質21.5 g
・野菜摂取量※2 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オニオンスライスサラダ

5分

材料（2人分）

玉ねぎ: 1/2個
きゅうり: 1本
ホールコーン缶・汁気をきる: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
みりん: 大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎは薄切りにする。きゅうりはしま目に皮をむき、小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、しょうゆドレッシングを作る。
3
（１）の玉ねぎ・きゅうり、ホールコーン缶を（２）のしょうゆドレッシングであえる。
＊きゅうりはしま目に皮をむくと、味がなじみやすくなります。
＊野菜は、オクラ、セロリ、枝豆、ピーマンなど他の野菜でも応用できます。

「オニオンスライスサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー122kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「スチーミー」タレネギ豆腐

5分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1丁
長ねぎ: 10cm
「スチーミー」豚チャーシュー用・残ったたれ: 適量
一味唐がらし・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐は８等分など食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め薄切りにする。
2
器に（１）の豆腐を盛り、（１）のねぎをのせる。「豚チャーシュー」を作って残ったたれを適量かけ、好みで一味唐がらしをふる。

「「スチーミー」タレネギ豆腐」
栄養情報（1人分）

・エネルギー104kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※10 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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鶏飯の献立

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鶏飯

材料（4人分）

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3

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オニオンスライスサラダ

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「スチーミー」タレネギ豆腐

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