かにマヨ卵焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 455 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 16.9 g
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・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かにマヨ卵焼き
10分
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。 -
2
卵焼き器に油を薄くひき、（１）の卵液１／４量を流し入れる。表面に火が通ってきたら手前に（１）のかに風味かまぼこを並べ、卵焼きの中心になるように奥から巻く。 -
3
巻いた卵を向こう側に寄せ、手前の空いたところに油を含ませたキッチンペーパーで拭き、（１）の卵液を流し入れてさらに巻き込み、これをくり返して焼く。 -
4
粗熱が取れたら６等分にし、切り口を上にして斜めに切り、切り口を合わせてハートの形にする。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「かにマヨ卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとパプリカのくるみあえ
10分
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つくり方
「れんこんとパプリカのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ミネストローネ風コロコロ野菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
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1
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
玉ねぎは１ｃｍ角に切る。セロリはスジを取って１ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、端から８ｍｍ幅に切る。じゃがいもは１ｃｍ角に切り、水に１０分ほどさらして水気を拭く。 -
3
さやいんげんはヘタを取って１ｃｍ長さに切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げて水気をきる。 -
4
鍋に油を熱し、（１）のベーコンを炒め、（２）の野菜を加えて炒める。分量の水を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、「コンソメ」を加えて
フタをして１０分ほど煮る。 -
5
塩・こしょうで味を調え、（３）のさやいんげんを加えてひと煮する。
「ミネストローネ風コロコロ野菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー239kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
