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ミネストローネ風コロコロ野菜のコンソメスープ

ミネストローネ風コロコロ野菜のコンソメスープ(玉ねぎ+じゃがいもを使ったレシピ)

玉ねぎやじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。

25分

玉ねぎやじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは１ｃｍ角に切る。セロリはスジを取って１ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、端から８ｍｍ幅に切る。じゃがいもは１ｃｍ角に切り、水に１０分ほどさらして水気を拭く。

  3. 3

    さやいんげんはヘタを取って１ｃｍ長さに切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げて水気をきる。

  4. 4

    鍋に油を熱し、（１）のベーコンを炒め、（２）の野菜を加えて炒める。分量の水を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、「コンソメ」を加えて
    フタをして１０分ほど煮る。

  5. 5

    塩・こしょうで味を調え、（３）のさやいんげんを加えてひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー239 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質5.6 g
  • ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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